■ かまぼこのりんご春巻  >>> ■ かまごま大学>>> 　 ■ 海の冷やしワンタン >>>     　 　 ＜作り方＞ 　 �@ かまぼこは薄切りにして、半分に切り扇形にする。 　 　 �A りんごは割りばしくらいの太さに細切りにする。 　 　 �B スライスチーズは半分に切る。 　 　 �C 春巻きの皮を広げ、かまぼこの赤が見えるように並べ、さらにチーズをりんごをのせて春巻きの要領で巻く。 　 　 �D サラダ油で色よく揚げる。 ＜材料＞　4人分 ・かまごこ赤　1本 ・りんご　1個 ・スライスチーズ（溶けないタイプ）4枚 ・春巻きの皮　8枚 ・サラダ油　適量 ▲上に戻る　 ＜作り方＞ 　 �@ 鶏ひき肉とはんぺんを合わせ、練る。 　 　 �A 5mm角にしたかまぼこ、みじん切りのにらを加え、練る。 　 　 �B �Aにおろしたしょうが、にんにく、ごま油少々を加え、練る。 　 　 �C ワンタンの皮に3を包み、たっぷりの熱湯でゆであげる。 　 　 �D ゆであがったものから氷水にとり、皿へ移す。 　 　 �E 皿に盛ったら、白髪ねぎを飾り、七味唐辛子をかける。ぽん酢でさっぱりとどうぞ。 ＜材料＞　4人分 ・はんぺん　1枚 ・蒸板かまぼこ　1本 ・鶏ひき肉　100g ・にら　1束 ・しょうが　1片 ・にんにく　1片 ・ごま油　少々 ・ワンタンの皮　1袋 ・ぽん酢　適量 ・白髪ねぎ　少々 ・七味唐辛子　適量 ▲上に戻る　 　<166kcal> ＜作り方＞ 　 �@ 鍋に、砂糖をいっぱい入れてしょうゆと水を少し入れ、水あめのようになるまで溶かす。 　 　 �A 弱火で、一口大に切ったかまぼこを�@に入れて、木べらで混ぜる。 　 　 �B かまぼこ全部に砂糖がついたら、皿に移して黒ごまをかける。 　 　 �C じゃがいもをつぶして丸めたものを上にのせて、できあがり。 ＜材料＞　4人分 ・蒸板かまぼこ、砂糖 ・しょうゆ　適量 ・ごま　適量 〜Ａ（つけあわせ）〜 ・ゆでて丸く形作ったじゃがいも　適量 ▲上に戻る

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